Beskrivning:

Golpar, även känd som björnloka, är en mycket uppskattad krydda i det mellanösterländska köket. Den har en unik, lätt bitter och aromatisk smak med inslag av citrus och örter, vilket gör den perfekt för att förhöja smaken på olika maträtter.

Golpar används traditionellt för att krydda soppor, grytor och bönrätter samt som smaksättning till granatäpple, yoghurt och rostade nötter. Ett populärt sätt att njuta av Golpar är att strö den över kokta bondbönor (Baghali) tillsammans med lite vinäger och salt – en klassisk favorit.

Förutom dess kulinariska användning är Golpar även känd för sina hälsosamma egenskaper och används ofta i traditionell medicin.