Kuvaus:

Barbecue-sås är en sås som ofta används för att smaksätta grillat kött, såsom kyckling, revben eller hamburgare. Det finns många olika recept på barbecuesås, men de flesta innehåller tomatpuré, socker, vinäger, kryddor och rökessens eller rökt paprika, som ger såsen sin karakteristiska rökiga smak.

Barbecuesås är populär över hela världen, men särskilt i USA där det finns olika regionala styler med olika smaker och konsistenser.

För övrigt till att användas som en smaksättare vid grillning, så kan barbecuesås användas som en dippsås för friterade eller stekta livsmedel, eller som en dressing för sallader eller smörgåsar. Dessutom är det en vanlig ingrediens i olika mat- och drinkrecept, som till exempel pulled pork tacos eller en Bloody Mary Cocktail.