وصف:
يتم تحضير معجون الطماطم بيوتنا عن طريق غلي الطماطم الطازجة ومزجها ثم تركيزها عن طريق إزالة محتوى الماء، حتى تحصل على عصير طماطم سميك ومركز. يعتبر معجون الطماطم عنصراً مفيداً جداً في الطبخ، حيث أنه يتمتع بنكهة غنية ومركزة ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة، ومن استخداماته ما يلي:

1. كقاعدة للصلصات: يعتبر معجون الطماطم قاعدة ممتازة لصنع العديد من أنواع الصلصات، بما في ذلك صلصات المعكرونة وصلصات البيتزا والأوعية المقاومة للحرارة.

2. كعامل نكهة: غالبًا ما يستخدم معجون الطماطم كعامل نكهة في الحساء والمخللات والصلصات ووصفات الفلفل الحار.

3. كعامل تلوين: معجون الطماطم عادة ما يكون أحمر اللون ويمكن استخدامه كعامل تلوين طبيعي لإضافة اللون إلى الأطباق المختلفة.

4. كعنصر في الخبز: يمكن استخدام معجون الطماطم كعنصر في الخبز، على سبيل المثال. لصنع خبز الطماطم.

يعتبر معجون الطماطم بيوتنا مكونًا مغذيًا يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والكاروتينات. كما أنه مصدر للألياف الغذائية. يحتوي معجون الطماطم أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.