الوصف:

Anb Himalaya هو مخلل حار المذاق مصنوع من قطع المانجو الخضراء المملحة والمجففة. هذه المخللات هي طبق هندي شهير للغاية وجزء شائع من العديد من الأطباق الهندية الرئيسية.

لتحضير Anba Himalaya، تُقطع قطع المانجو الخضراء إلى قطع صغيرة ثم تُضاف إليها مزيج من التوابل المختلفة مثل فلفل حار، كمون، بذور الخردل، شمر، وبذور حبة البركة. ثم يُضاف الملح ويُخلط جيدًا لتوزيع التوابل بشكل صحيح. بعد ذلك، يُوضع المخلل في مكان مشمس لعدة أيام ليجف ويتخمر.

Anba Himalaya الحار مثالي للأطباق الهندية والأطباق الآسيوية الأخرى. يتميز بنكهة مالحة واضحة ونكهة حامضية قليلاً. يُستخدم Anba Himalaya الأخضر غالبًا كمنكه لخبز النان والتشاباتي وأطباق الأرز. ويمكن استخدامه أيضًا كمحسّن للنكهة للكاري والأطباق الهندية الأخرى.

Anba Himalaya الحار له أيضًا خصائص صحية. فهو يحتوي على كميات جيدة من فيتامين C ومضادات الأكسدة، وهي مهمة لجهاز المناعة. ومع ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الملح، لذا من المهم الالتزام باستهلاك معتدل لتجنب الإفراط في تناول الملح.