صلصة الشواء هي صلصة تستخدم غالبًا لتتبيل اللحوم المشوية، مثل الدجاج أو الضلوع أو الهامبرغر. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصلصة الشواء، لكن معظمها يحتوي على معجون الطماطم والسكر والخل والبهارات وخلاصة الدخان أو البابريكا المدخنة، مما يعطي الصلصة نكهة الدخان المميزة.

تحظى صلصة الشواء بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ولكن بشكل خاص في الولايات المتحدة حيث توجد أنماط إقليمية مختلفة بنكهات وقوام مختلف.

بالإضافة إلى استخدامها كعامل نكهة عند الشوي، يمكن استخدام صلصة الشواء كصلصة غمس للأطعمة المقلية أو المقلية، أو كصلصة للسلطات أو السندويشات. بالإضافة إلى ذلك، فهو عنصر شائع في العديد من وصفات الطعام والشراب، مثل سندويشات التاكو من لحم الخنزير المسحوب أو كوكتيل ماري الدموية.